De alto valor nutricional e adaptada a diferentes climas, cresce em hortas caseiras sem necessidade de muitos gastos
 
Apesar do nome, nem todo mundo sabe que está comendo botões florais quando a couve-flor faz parte da refeição. Pois são eles, ainda não desenvolvidos, que formam a cabeça de aspecto delicado e tenro da hortaliça. A natureza segue seu curso, no entanto, se a couve-flor passar do ponto de colheita, permite que a inflorescência imatura sobre o caule curto comece a desabrochar.