Doces não têm de ser sinônimo de açúcar. É possível estar no caminho para uma vida mais saudável e ainda assim manter o gosto pelos doces. Há alguns truques que você pode aplicar para fazer o seu doce preferido, sem ter de usar açúcar (ou pelo menos ir reduzindo a quantidade de açúcar até a receita ficar no ponto). Antes de mais nada, como destaca a revista Saúde, pode optar por usar adoçantes (tem versões artificiais e versões naturais, como stevia por exemplo). Mas lembre-se que as sobremesas ‘diet’ devem ser consumidas em no máximo três dias. O sabor dos adoçantes muda depois deste prazo e, sem açúcar, o doce se estraga mais depressa. Outro bom truque culinário é acrescentar gotas de essência de baunilha às receitas. Colocar suco de laranja ou limão também ajuda a dar sabor ao bolo. Até porque as papilas gustativas são mais sensíveis aos sabores ácidos. A canela também pode ajudar a dar um bom sabor ao bolo e ainda controla a vontade de comer doces.
