Açúcar: substância doce extraída da cana-sacarina e da beterraba. Por outras palavras, carboidrato solúvel de sabor doce. Em modo de alerta: um dos maiores venenos da atualidade. Por estar presente na grande maioria dos alimentos ingeridos ao longo do dia e por ter um efeito viciante semelhante ao de muitas substâncias, o açúcar é apontado como um dos principais vilões da saúde atual, podendo contribuir para a diabetes tipo 2, para a obesidade, patologias cardíacas, entre outras. Mesmo quando se tem uma alimentação saudável e equilibrada é possível ficar à mercê da ‘necessidade’ de açúcar, um desejo que pode nascer por culpa da fome emocional, do desregulamento hormonal ou até mesmo pelo alimento ‘saudável’ que se acabou de comer e que, na verdade, é nada mais do que uma mescla de ingredientes, muitos dos quais açúcares disfarçados. Para acabar com este ciclo vicioso que é o consumo de açúcar, o “Washington Post” listou aquelas que são as melhores estratégias e começa logo na primeira refeição do dia e tida por muitos como a mais importante: o café da manhã. Diz a publicação que fazer uma refeição sólida logo pela manhã – com reforço de proteína – ajuda a controlar os níveis de saciedade e, com isso, reduzir os picos de gula.Planejar todas as refeições do dia, manter o organismo hidratado (e não conta o chá com açúcar, como é lógico, mas é válida a junção de limão, canela ou frutos vermelhos à água) e esperar dez minutos antes de agir perante um pico de gula são outras estratégias a ter em conta na hora de conseguir dizer ‘não’ ao açúcar. Nesta última situação, conhecer algumas práticas de autocontrole e meditar pode ajudar.
Quando a vontade por doces parece não desaparecer, nada como optar por alimentos saudáveis mais adocicados, como a batata-doce cozida/assada, as frutas, a cenoura ou até mesmo brigadeiros energéticos e saudáveis que podem ser feitos em casa com manteiga de frutos secos, tâmaras, coco ralado, baunilha etc.
Os smoothies caseiros (em que a quantidade de vegetais é superior à de fruta e junta-se sempre uma fonte de proteína, como o iogurte grego) são também uma excelente opção para os momentos de ‘fome por doces’, porém, nada como habituar o paladar a comer algo mais amargo quando se quer algo doce, diz a publicação.
Se não há a possibilidade de levar para o trabalho todas as refeições feitas em casa, a compra de alimentos isentos de adoçantes artificiais é fundamental. Aspartame, sacarina, sucralose são alguns dos ‘açúcares’ a evitar.
Por fim, mas não menos importante, está o controle da resistência à insulina, algo que se consegue com a inclusão de gengibre e açafrão-das-Índias na alimentação diária. (Notícias ao Minuto)
