Ingredientes:
1 kg de aipim
5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
700 ml de leite líquido
1 pacote de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 kg de carne do sol
Modo de Preparo
Descasque o aipim e corte em pedaços. Leve ao fogo para cozinhar com sal. Depois de cozido bata no liquidificador, em pequenas porções, com um pouco de leite, repita essa operação até que termine o aipim. Depois coloque o conteúdo numa panela e leve ao fogo junto com a manteiga ou margarina e o queijo parmesão raldo, vá mexendo bem até levantar fervura. Numa frigideira, frite a carne do sol com manteiga ou margarina e cebola cortada em pedaços. Misture ao pirão e está pronto! Obs: não é necessário colocar salada!
