Culinária: Rosbife curado na mostarda

Jacobina News · Posted on
Ingredientes
  • 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino em grãos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 6 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 1,5kg de alcatra em peça
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Modo de preparo: 
  • No liquidificador, bata as sementes de mostarda e os grãos de pimenta por 1 minuto. Acrescente a cebolinha, o alho, o sal, o açúcar mascavo e bata até obter uma pasta grossa. Em uma tigela, coloque a carne e tempere com essa pasta. Deixe descansar por 3 horas na geladeira. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne levemente dos dois lados. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

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