Ingredientes
1 kg de tender, cortado em lascas grandes
500ml de leite quente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
250g de Catupiry
100g de queijo parmesão, ralado
Modo de preparo - Leve ao fogo uma panela e coloque a manteiga para derreter, coloque a farinha de uma só vez, mexa rapidamente, ao mesmo tempo em que se incorpora o leite quente. Deixe ferver e quando começar engrossar adicione o Catupiry. Misture até homogenizar. Em um refratário coloque o tender em lascas e por cima derrame todo o creme. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno alto, 250ºC, até gratinar. Dica: Se preferir substitua o tender por pernil, peru, lombo, atum, bacalhau, carne moída, entre outros. Essa receita pode ser levada ao forno microondas, em potência alta até dourar.
Rendimento: 8 porções
