Se você não sabe o que doença celíaca, saiba que essa doença é uma doença intestinal mais extensa que leva a má absorção dos nutrientes e que também esta muito relacionada a sensibilidade á gliadina que é uma substancia normalmente encontrada do centeio, trigo e cevada, e isso é muito perigoso. Essa doença é como se fosse uma alergia auto-imune que ataca o sistema imunológico as próprias células do nosso corpo. Pro tanto essas células que são contra atacadas pelo sistema auto-imune atacam quando são ingeridos alimentos que contém glúten.
Essa doença faz com que o organismo tenha uma intolerância permanente ao glúten ou a gliadina, os primeiros sintomas da doença começam a se manifestar quando a criança tem cerca de 3 anos. Mas mesmo tendo essa idade previsível para que os sintomas apareçam é bom informar que eles podem aparecer em qualquer idade. O tratamento da doença é feito tendo em base uma dieta de total isenção de alimentos que contenham essa substancia na sua composição, tais alimentos, são: vodka, pães, cerveja, pizza, bolo, whisky, bolacha, macarrão, coxinha, quibe, dentre outros alimentos que contem glúten na sua composição.
A doença é uma doença de predisposição genética, pessoas que possuem essa doença possuem uma distensão abdominal, ou seja, a barriga inchada, braços e pernas finos e os glúteos (bumbum) atrofiado. É importante informar que o glúten não desaparece dos alimentos cozidos ou assados, além de que ele danifica e agride as vilosidades do intestino delgado impedindo uma absorção dos nutrientes.
Os principais sintomas apresentados por que sofre com essa doença são: diarréia crônica, barriga inchada acompanhada de perca significativa de peso, anemia, irritabilidade, vômitos, apatia, atraso no crescimento, osteoporose, artrite, hipoplásica do esmalte dentário, constipação intestinal, manifestações psiquiátricas, epilepsia, autismo, depressão e esquizofrenia.
Os principais sintomas apresentados por que sofre com essa doença são: diarréia crônica, barriga inchada acompanhada de perca significativa de peso, anemia, irritabilidade, vômitos, apatia, atraso no crescimento, osteoporose, artrite, hipoplásica do esmalte dentário, constipação intestinal, manifestações psiquiátricas, epilepsia, autismo, depressão e esquizofrenia.
