Uma maravilhosa moqueca de peixe corvina, uma delícia da culinária baiana.
Ingredientes:
2k de peixe Corvina
2 tomates
2 pimentões
5 dentes de alho
2 cebolas
2 limões
1 porção generosa de coentro
1 porção generosa de cebolinha
Cominho moído e sal a gosto
Azeite de dendê
2 pimentas de cheiro (opcional)
1 copo de água (300ml)
100g de camarão (opcional)
2 garrafas de leite de coco
Modo de preparo:
Pegue o peixe já limpo em posta, coloque no alho bem amassado, cominho e no sal e um limão e reserve. Corte já na panela um tomate uma cebola e um pimentão em cubo e coentro e cebolinha bem picadinho. Pegue as postas de peixe arrume em cima dos cubos dos temperos e em um por um , depois de arrumado peguei o outro tomate, cebola e pimentão corte em rodelas por cima do peixe e o coentro e mais cebolinha, jogue o azeite de dendê o leite de coco e o outro limão, o camarão e a pimenta inteira e deixe por mais ou menos 20 minutos descansando para pegar bem o gosto. Leve ao fogo por 20 minutos e sirva quente. Acompanha arroz branco escorrido.
