Ingredientes:
1 cupim com uma média de 1 ½ kg
1 colher de sopa de tempero misto
4 dentes de alho amassados
4 batatas grandes com casca e cortadas em cruz
2 ramos de alecrim
Água suficiente para cobrir o cupim dentro da panela de pressão
Modo de preparo:
Espalhe o tempero misto e os dentes de alho por toda a superfície do cupim
Coloque os ramos de alecrim por cima da peça. Depois na panela de pressão, cobrindo toda a carne com água
Deixe cozinhar por cerca de 1 hora
Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até elas amolecerem. Acerte o sal
Leve ao forno em uma assadeira, com a carne rodeada de batatas
Adicione o líquido que sobrou do cozimento
Cozinhe por cerca de ½ hora, ou até a carne e as batatas estiverem corados
