O bolinho de bacalhau é uma receita originaria de Portugal, que consiste em uma massa que contem o bacalhau em sua composição. É uma receita muito saborosa e fácil de se fazer, a única atenção a ser tomada é que é necessário retirar bem o sal da carne do peixe para que o bolinho não fique muito salgado. Veja agora uma receita de bolinho de bacalhau.
Ingredientes:-
2 xícaras de bacalhau bem demolhado, desfiado e levemente cozido.
3 xícaras de batatas cozidas (meio esfareladas), passadas no espremedor manual.
2 cebolas médias bem picadinhas.
1 dente de alho bem picadinho.
1 xícara de salsinha e ½ de cebolinha cortadas grosseiramente.
1 ovo.
Modo de Preparo:-
Desfie o bacalhau com um garfo. Coloque num pano de prato bem limpinho e enrole fazendo uma bola. Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até o resultado deve ser uma coisa fofa como algodão-doce. Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha. Junte a gema do ovo levemente batida. Bata a clara em neve e misture a massa bem suavemente com as mãos. Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se necessário coloque mais um pouco de clara batida. Frite em óleo quente, mas não fervendo, imediatamente.
