O bobó de camarão é uma receita típica do nordeste mas que já ganhou a mesa de muitos brasileiros por todo o país. Muito consumida nas festas juninas, o bobó vai bem o ano inteiro e prepará-lo não requer nenhuma prática, apenas vontade de comer! Confira a receita disponibilizada pela marca de alimentos Namorado:
Ingredientes
250g. arroz branco seleção exclusiva
2 xic de agua
300ml de leite de coco
1kg de mandioca limpas e cortadas
1xic de chá de purê de tomates frescos sem sementes
½ xícaras Chá de leite de coco
4 dentes de alho triturados
100g camarões secos e moídos
1 pimenta tipo malagueta
50g castanhas de caju moídas
40ml de olho de dendê
20 camarões frescos graúdos (já limpos)
Salsinha para decorar
Sal a gosto
Modo de preparo
Arroz:
Numa panela, coloque o arroz, a água, o sal e logo após de cozinhar o arroz, acrescente 150ml de leite de coco ferva por cinco minutos e reserve.
Bobó:
1. Numa panela colocar os pedaços de da mandioca, cobrir com bastante água, colocar um pouco de sal e cozinhar ate que ele amoleça. Retire e reserve a água. Transformar a mandioca em purê retirando as fibrosidade. Reserve.
2. Em outra panela coloque um fio de azeite e refogue o alho, acrescente o purê de tomates, 150ml de leite de coco e leve a fervura. Rebaixe o calor,agregue os camarões secos, a pimenta malagueta, o purê de mandioca e metade do azeite dendê e meia concha da água seu cozimento. Misture bem por 5min. Bata novamente no liquidificador. Reserve.
3. Em outra panela coloque o restante do azeite de dendê e refogue os camarões, logo acrescentar o purê e misture. Sirva com o arroz de leite coco e decore com salsinha.
