Ingredientes
1 kg de batata descascada e cortada em cubos
10 cenouras baby
8 ovos de codorna cozidos
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 envelope (sopa) instantânea de batata com bacon e toque de requeijão
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
6 salsicha aferventadas e cortadas em rodelas
Água para cozinhar e dissolver a sopa
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água fervente, até que fiquem macias. Retire-as do fogo, escorra-as e reserve até que esfriem. Em uma travessa, misture as batatas, as cenouras e os ovos. Polvilhe com a salsa, a cebolinha e reserve enquanto prepara o molho. Dissolva a sopa em 1/2 xícara (chá) de água e acrescente o azeite e o vinagre. Despeje sobre as batatas e misture bem. Sirva a salada de batata acompanhada das salsichas em rodelas.
