Você sabe mesmo a diferença entre peru, chester e tender? O Chef Felipe Caputo trouxe a diferença da cada um desses alimentos que estão presentes nas ceias natalinas.

Na ceia de Natal eles aparecem lado a lado, mas não são a mesma coisa — nem na origem, nem no preparo, nem no sabor.

Peru é uma ave própria, grande, ideal pra servir muita gente.
Chester é frango de raça selecionada (e chester é marca, viu?).
Tender não é ave: é carne suína, feita do pernil, já curada e pré-cozida.

Entender isso muda tudo: da escolha no mercado ao jeito certo de preparar cada um pra ficar suculento e saboroso.

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